So erkennen Sie frischen Spargel
- Der Kopf muss fest geschlossen und die Spargelstange prall und glänzend sein
- Die Schnittenden müssen saftig sein
- Frischer Spargel lässt sich leicht brechen und quietscht wenn man die Stangen aneinander reibt
- Angenehm frischer, aromatischer Geruch, entfaltet sich wenn man die Stange an der Schnittstelle zusammendrückt
